Салаты
Салат с запечённой свёклой
Сладкая свёкла, солёная фета, руккола и лёгкая апельсиновая заправка.
Салаты · Без глютена
Салат с нутом и огурцом
Хрустящие овощи, нежный нут и свежая лимонная заправка.
15 минвсего
15 минподготовка
0 минготовим
Легкосложность
Красиво. Просто. С любовью.
Шаг за шагом
Готовим с удовольствием
- 01
Промыть нут
Слейте жидкость из банки, промойте нут чистой водой в сите и дайте стечь. Отвесьте 300 г уже без жидкости. Этот рецепт рассчитан на готовый нут, не сухой.
- 02
Нарезать овощи
Огурец нарежьте кубиками около 1 см, черри - пополам, лук - тонкими четвертинками колец. Вымойте и обсушите петрушку, мелко нарежьте. Если у огурца водянистая середина, уберите её ложкой перед нарезкой.
- 03
Заправить и подать
Взбейте масло, лимонный сок, соль и перец вилкой. Смешайте нут с овощами и зеленью, добавьте заправку. Попробуйте и при необходимости скорректируйте соль: солёность консервированного нута различается. Подавайте сразу.
Маленький секрет
Для салата на следующий день держите заправку отдельно, а нут хорошо обсушите. Так огурец дольше останется хрустящим.
Хранение
Собранный салат храните закрытым при ≤4°C до 1 дня. Уберите в холодильник в течение 2 часов; для заготовки держите овощи и заправку отдельно.
Что можно заменить
- Нут заменяется 300 г готовой белой фасоли после слива жидкости; берите GF-продукт без соуса.
- Петрушку можно заменить 15 г укропа, красный лук - 40 г зелёного.
Проверка на глютен
Проверяйте состав консервированного нута: нужен нут, вода и соль, без подливки. Готовые соусы и сухарики здесь не нужны; добавляемые продукты должны быть GF.
Памятка для кухни